Weinritter wissen, welcher Wein wirklich schmeckt.
Kategorie: health » medicine

Weinritter wissen, welcher Wein wirklich schmeckt.

Share |

 
Diesen Artikel teilen

Wie verklausuliertes Wein-Vokabular den Wein-Genießer verunsichert und wie die Weinritter vom WdW neue Impulse setzen.
In der Geschichte des Weines   gab es noch nie einen Zeitabschnitt, in dem dieses wunderbare Genussmittel mit dermaßen viel Mythos   bedacht wurde wie in den vergangenen 25 Jahren. Eine immer größer werdende Anzahl von Experten aber   auch   von "kreativen   Winzern"   ist darauf   bedacht, mit immer neuer Verbal-Akrobatik   den Wein auf ein geradezu "galaktisches " Niveau   zu hieven.   In der Folge bedeutet dies aber auch, dass immer   mehr Wein-Freunde   eher verunsichert als motiviert sind.  

Dass   sich diese Entwicklung durchsetzen konnte, hat einen einfachen Grund: Je globaler der Weinmarkt geworden ist, desto   größer ist der Druck auf   die Erträge und geht einher mit dem wirtschaftlichen Zwang   aller Marktteilnehmer,   ihren   Produkten eine "ganz spezielle Aura" zu verschaffen. So treibt der Medienzirkus rund um den   Wein   immer absurdere Blüten.

Die Ordens-Mitglieder im   WdW - Weltverband der Weinritter e.V. beobachten das   Szenario seit Jahren sehr genau.   Bei dem Ritterorden, der   sich dem Erhalt und der   Pflege der Weinkultur verpflichtet fühlt und in dem   Genuss-Menschen mit Weinverstand   sich dafür einsetzen, das Kulturgut Wein   in seiner Ursprünglichkeit und   seiner Ehrlichkeit zu bewahren,   steht man der Entwicklung mit gemischten Gefühlen gegenüber. Es ist einerseits   gut, wenn der   Wein treue   Protagonisten besitzt. Weniger gut ist andererseits, dass Millionen Weingenießer   die Benotungen einfach nicht mehr verstehen.   Denn im   Grunde ist Wein nichts weiter als   der Saft gepresster Trauben, deren Fruchtzucker sich in Alkohol   verwandelt -   radikal vereinfacht gesprochen. Dazu kommen aber   noch Sorte, Klima, Boden, Lage, Lese, Schnitt   und vor allem   das Können des Winzers bei Kelterung und Lagerung. Dadurch entstehen zwar in der Hochrechnung tausende von Variationen - dennoch gibt es keinen Grund,   den Wein zum Mythos zu stilisieren.

Der Weltverband der Weinritter e.V. hat deshalb   damit begonnen, die Wein-Empfehlung wieder   verständlicher zu interpretieren.   Das Ziel: Zurück zu den Wurzeln, zurück zur Normalität. Hier hilft   zunächst ein kurzer Blick   in die Geschichte der Bruderschaften, um das Engagement   der Bewahrer der Weinkultur zu verstehen.

Die Historie aller Weinritter-Orden in Europa lässt sich bis   Mitte des 17. Jahrhunderts zurückverfolgen. Also bis in jene Zeit, in der es überwiegend darum ging,   beim Winzer, beim Händler und beim   sogenannten Mundschenk   die guten von den schlechten Weinen zu unterscheiden.   Historisch betrachtet heißt und hieß es: Weinritter wissen, was schmeckt. Weinritter wissen, wo es schmeckt. Weinritter wissen, wer gut berät. Und solche Erfahrung   ist es wert,   weitergegeben   zu werden!   (Die Ziele des Ordens findet man ausführlich erklärt auf der   Homepage http://www.weltverband-der-weinritter.com )

Diese Rückbesinnung tut dem Wein   gut und hilft vor allem, dem Wildwuchs der Mystifizierung Einhalt zu gebieten. Dem   Weinkäufer ist indes geholfen, wenn er sich - verunsichert durch den Marketing-Druck der Anbieter - auf die Empfehlung   von   sachkundigen Mitmenschen verlassen kann, die mit   Augen, Nase , Gaumen   und   mit   besonders viel Herz den Wein vorab probiert   und als gut empfunden haben. Ein "Rat   unter Freunden" - so könnte man das Projekt   der WdW-Weinritter vereinfacht umschreiben.

Seit Anfang Juli 2017 schwärmen die Ritter der Tafelrunde im WdW - Weltverband der Weinritter e.V. - nunmehr aus, um   allerorten Weine zu verkosten, Winzer zu besuchen, sich bei   Wein-Fachhändlern anonym beraten zu lassen und in Restaurants Weinkarte und Personal auf deren Kompetenz   in Sachen Wein zu beurteilen. Ende Juni 2017 testete   man   z.B. das Wein-Angebot von Sternekoch Roger Achterath   am Niederrhein und bewertete es mit der Note GUT.

Besucht   werden von den Ordensrittern aber immer nur die "echten", wirklich weinkundigen Marktteilnehmer mit Angeboten, die es wert sind, weiterempfohlen zu werden. Mit einem kleinen, aber aussagefähigen Button "besiegeln" die Weinritter   dann   den angetroffenen Qualitäts-Standard. Das Prädikat gibt es in den Klassen GUT,   SEHR GUT UND EXZELLENT.

Eine moderne Kommunikationsform in der heutigen Informations-Gesellschaft lassen die   sonst so traditionsbewussten Weinritter allerdings zu. Auf der Seite   http://www.wdw-winewatch.com werden die   gewonnenen Erkenntnisse   stets in vier Rubriken   öffentlich   gemacht. Von Monat zu Monat wächst   so die   digitale Empfehlungs-Liste. Wer also ehrliche Antworten zu ehrlichem Wein sucht, dem wird diese Qualitäts-Offensive des Ordens eine nützliche Hilfe sein.
Der WdW - Weltverband der Weinritter e.V. ist ein gemeinnütziger Bruderschaftsorden mit Sitz am Niederrhein. Er fördert und pflegt die Weinkultur und unterhält   international Kontakte zu Weinritter-Bruderschaften in aller Welt.
WdW- Weltverband der Weinritter e.V.
Joachim H. Dr. Bürger
Alte Mühle in der Dong 4a
47506 Neukirchen-Vluyn
02845 39061
02845 31722
http://www.weltverband-der-weinritter.com
[email protected]


Pressekontakt:
Dr. Joachim H. Bürger
Joachim H. Dr. Bürger
Alte Mühle in der Dong 4a
47506 Neukirchen-Vluyn
[email protected]
02845 39061
http://www.weltverband-der-weinritter.com

Add a Comment

Anmelden um einen Kommentar zu schreiben. Neu bei Nachrichten.net? Hier registrieren.

Nachrichten, Videos und Bilder von PR-Gateway (Alle anzeigen)

Die Partnervermittlung  TTPCG ® wird 39 Jahre jung
Die Partnervermittlung TTPCG ® wird 39 Jahre jung ...
Digitalisierung ist mehr als Koordination
Digitalisierung ist mehr als Koordination ...
Schuhe in Übergröße für Damen und Herren bei schuhplus
Schuhe in Übergröße für Damen und Herren bei schuhplus ...
billiger.de fordert für Google Neutralität wie für Telekommunikations- und Energienetzbetreiber
billiger.de fordert für Google Neutralität wie für Telekommunikations- und Energ ...
Nikolaus, Knecht Ruprecht und Engel beim ersten schuhplus - Weihnachtsmarkt in Sedelsberg
Nikolaus, Knecht Ruprecht und Engel beim ersten schuhplus - Weihnachtsmarkt in S ...
Fünf Tipps von MTI Technology zu Data Safety
Fünf Tipps von MTI Technology zu Data Safety ...