Kölsche Tapas - Das neue Rezeptbuch von Henning Krautmacher und Gabriella Christ
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Kölsche Tapas - Das neue Rezeptbuch von Henning Krautmacher und Gabriella Christ

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Unter "Kölschen Tapas" verstehen der Höhner-Frontmann Henning Krautmacher und Gabriella Christ keinen "halven Hahn" - sondern raffinierte Leckerchen wie beispielsweise "Knäcke-Dömche" oder "Kölsche CremBrüller".

Von Daniela Decker

Köln-   Für Henning Krautmacher sind die "kölschen Tappas" ein echter Brüller auf jeder Party. Zusammen mit Gabriella Christ hat Krautmacher das Buch "Kölsche Tapas" (Lüttgau-Verlag) geschrieben.
"Im Buch findet man die Leckersten Varianten, die es so, noch nicht gegeben hat", so Krautmacher.
Zum Beispiel der "CremeBrüller": Hiebei handelt es sich um Schwarzbrot mit Butter, darauf Leberwurst und braunen Zucker, der dann karamellisiert wird. Nach Aussage der beiden Autoren, sind die meisten Tapas schnell und einfach zu-zubereiten.

Persönliche Lieblinge hat der Höhner-Sänger auch: An der Spitze steht das völlig ungefährliche "LSD" - bei den leckeren "Häppchen" handelt es sich aber nicht um Drogen, sondern um "Leberkäse-Senf-Dömche".
Dazu benötigt man eine kleine Ausstechform des Kölner Doms, die es im Internet unter
http://www.koelsche-tapas.de zu bestellen gibt.

Henning Krautmacher hat natürlich auch für alle Fans des 1. FC Köln eine "Tapas-Variante" kreiert, die auch garantiert ohne Kochkünste funktioniert. Rauchfleisch und Ziegenschnittkäse einfach aufeinander legen und mit einem Messer in gleich große Türmchen schneiden und mit einem Holzspieß servieren - fertig sind die "FC-Spießjer".

Auf 191. Seiten bietet das Rezeptbuch "Kölsche Tapas" - 42. kleine Leckereien nach "Kölscher Art".
Ein Buch für Hobby-Köche und diejenigen die es nicht ganz so gut können, aber ihre Gäste ebenfalls originell verwöhnen möchten. Alle Rezepte sind einfach und "echt" lecker!

Kölsche Tapas: Geschrieben von Henning Krautmacher und Gabriella Christ
Herausgeber: Ernst Lüttgau / E.G. Lüttgau-Verlag
Hardcover / 191. Seiten / 14,80 Euro

Weiter Infos gibt es unter: http://www.eg-luettgau-verlag.de und unter http://www.keolsche-tapas.de

Foto: Henning Krautmacher der Frontmann der Höhner (c) Daniela Decker

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